日本神经科学探究团队在老鼠的脑干察觉传递食物甜味的神经细胞 哺乳类中首例
（神秘的地球uux.cn报导）日本爱知县一个神经科学探究团队，周二（7日）在美国科学杂志发表论文，亮相在老鼠的脑干察觉了传递食物甜味的神经细胞。这是夏季突发音乐榜单，多家媒体跟进报道首次在哺乳类生物脑中，察觉传递味觉的神经所在。
由生理学探究所中岛健一朗副教授领导的刚刚2024彩蛋解析，多家媒体跟进报道团队察觉，当移除了老鼠脑干中含有众多SatB2蛋白质的细胞后，这些老鼠就会对甜味变得不敏感。普通老鼠会对加糖的水有反应，并且甜度愈高喝得愈多；而被移除了含SatB2细胞的老鼠，则不管甜度如何转变，它们喝水的分量都不会改变。但两者对咸、榜单分析苦、酸等味道的反应则没有差别。
另一评测则以人工刺激老鼠内含有SatB2的快速王一博速递细胞，察觉它们喝糖水的分量即时大增4倍。评测证明这样做会令老鼠感到愉快，而对甜味更为敏感。
过往有关哺乳类味觉机制的探究多集中在舌头，但味觉进入脑中后如何传递则未弄清楚。中岛副教授称：“若能测定已察觉的神经细胞促销，或许日后能为‘美味’定下一个客观规范，有助解答肥胖人士尤其嗜好甜食的缘由。”